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    成都特色小吃培訓(xùn)

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    小吃培訓(xùn)項(xiàng)目

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    成都小吃培訓(xùn)-甜皮鴨

    成都小吃培訓(xùn)-甜皮鴨

    甜皮鴨是四川省樂山市的著名美食

    已報(bào)名:21044人培訓(xùn)周期:3-5天

    對(duì)于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個(gè)盈利穩(wěn)定,投資小的項(xiàng)目,是很多人都會(huì)選擇的。樂山甜皮鴨就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身,因而,受到消費(fèi)者的歡迎,深受消費(fèi)者喜愛,想開家樂山甜皮鴨店,到我們成都飄味緣甜皮鴨培訓(xùn)中心來學(xué)習(xí),能夠充分讓你學(xué)到有用的東西,并且成功開業(yè)。

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    成都小吃培訓(xùn)-甜皮鴨介紹

      甜皮鴨最早出現(xiàn)于川西樂山地區(qū),他是以鹵鴨子為基準(zhǔn),其鹵水別具特色,具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣宜人的特點(diǎn),在進(jìn)行反復(fù)加工形成的特色美食.他的特點(diǎn)是色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、于皮,或脆甜,或肥厚,附以細(xì)嫩的里肉,口感不輸北京烤鴨。一問世即大受歡迎,開店數(shù)量暴增。

           成都飄味緣甜皮鴨培訓(xùn)要經(jīng)過選料、碼味、鹵制、掛皮水、涼胚、炸制、掛糖成型其中缺一不可。成都飄味緣甜皮鴨培訓(xùn)的技術(shù),除使用常規(guī)香料外并配以多種中草藥材,不添加任何香精添加劑,做出來的甜皮鴨具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣宜人.的特點(diǎn)!成都飄味緣甜皮鴨培訓(xùn)不光教你怎么起鹵水和給你配方。這些只是培訓(xùn)的一部分,雖然鹵菜技術(shù)配方和調(diào)制鹵水是關(guān)鍵,但會(huì)了鹵水調(diào)制還要根據(jù)原料的不同材質(zhì)和特性,進(jìn)行前期處理,然后再采用不同的方法進(jìn)行鹵制,前期處理包括選料、解凍、修整、碼味、除水等等!

    成都小吃-甜皮鴨培訓(xùn)

    【學(xué)習(xí)流程】:

    1、鴨子和食材選料;

    2、各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方、配比及煨制;

    3、甜品鴨的糖漿的熬制;

    4、老師教甜皮鴨制作的流程與技巧;

    5、糖漿等湯料的制作及保養(yǎng); 

    6、掌握使用樂山甜皮鴨的核心材料、靈魂;

    7、學(xué)習(xí)樂山甜皮鴨的各種輔料、配料的制作;

    8、學(xué)習(xí)樂山甜皮鴨的選材及處理方法;

    9、反復(fù)實(shí)踐操作,練習(xí)操作流程;

    10、學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程,一直練習(xí)到熟練滿意為止。

    【甜皮鴨特點(diǎn)】:

    樂山人稱甜皮鴨為鹵鴨子,沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進(jìn),其鹵水別具特色,具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣宜人的特點(diǎn)。

    成都小吃-甜皮鴨培訓(xùn)

    成都飄味緣甜皮鴨培訓(xùn)(http://www.www-20464.com)不光教你怎么起鹵水和給你配方。這些只是培訓(xùn)的一部分,雖然技術(shù)配方和調(diào)制鹵水是關(guān)鍵,但會(huì)了鹵水調(diào)制還要根據(jù)原料的不同材質(zhì)和特性,進(jìn)行前期處理,然后再采用不同的方法進(jìn)行鹵制,前期處理包括選料、解凍、修整、碼味、除水等等!澆糖還有什么時(shí)候該添加水了、該怎么保存、怎么改色、怎么添味、怎么打油和剩余鴨子的回爐處理都是不可忽視的重要環(huán)節(jié),只有注意各環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié),才能做出色香味型具佳的甜皮鴨來。

    成都飄味緣甜皮鴨培訓(xùn)學(xué)員通過反復(fù)實(shí)際練習(xí),學(xué)會(huì)菜品精髓!原料識(shí)別——在培訓(xùn)過程中,由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對(duì)原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場識(shí)別和購買要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備開店學(xué)員在原材料和器具的采購無后顧之憂,贏在事業(yè)的起跑線!成都飄味緣甜皮鴨培訓(xùn)在此承諾,學(xué)員學(xué)成后可以直接讓朋友或親戚驗(yàn)收品嘗,對(duì)所有開店的學(xué)員均培訓(xùn)指導(dǎo),并長期對(duì)學(xué)員免費(fèi)提供所學(xué)菜品升級(jí)教學(xué)。 

    成都小吃-甜皮鴨培訓(xùn)

    【培訓(xùn)時(shí)間】:根據(jù)個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,包教包會(huì),一般2-3天可學(xué)會(huì)。

    【學(xué)習(xí)流程】:簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!

    【培訓(xùn)方式】:常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!


    隨到隨學(xué)丨配方公開丨食宿免費(fèi)丨材料免費(fèi)丨一對(duì)一手把手教學(xué)丨

    先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨

    甜皮鴨學(xué)習(xí):(一次性收費(fèi),中途沒有任何費(fèi)用)

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