田螺燒烤技術(shù)培訓(xùn)

燒烤大家應(yīng)該都不陌生，是大家都非常喜歡吃的食物，而現(xiàn)在的人們對(duì)美食的要求也越來(lái)越高了，都比較喜歡吃特色的食物，而特色燒烤也非常受歡迎，很多人都想學(xué)習(xí)技術(shù)，然后開(kāi)一家燒烤店，燒烤小吃以其方便，適合各個(gè)層次的消費(fèi)者。燒烤的選址也是，商場(chǎng)市場(chǎng)老練，前景寬廣，現(xiàn)在的燒烤不僅只是擺攤經(jīng)營(yíng)，燒烤大排檔連鎖經(jīng)營(yíng)也是非常火熱。燒烤在經(jīng)營(yíng)上靈活多變，小可一個(gè)攤位即可，大可開(kāi)店?duì)I業(yè)，安穩(wěn)經(jīng)營(yíng)，持續(xù)盈余。

田螺為軟體動(dòng)物。身體分為頭部、足、內(nèi)臟囊等3部分，頭上長(zhǎng)有口、眼、觸角以及其他感覺(jué)器官。體外有一個(gè)外殼。田螺的足肌發(fā)達(dá)，位于身體的腹面。足底緊貼著的膜片，叫做厴，它像一個(gè)圓蓋子，當(dāng)遇到不測(cè)或需要休息時(shí)，田螺便把身體收縮在貝殼里，并通過(guò)足的肌肉收縮，用厴將貝殼嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地蓋住。田螺可以食用，可食部分主要是它的肉質(zhì)足。田螺在全國(guó)大部地區(qū)均有分布。可在夏、秋季節(jié)捕取。淡水中常見(jiàn)有中國(guó)圓田螺、中華圓田螺等。

燒烤培訓(xùn)內(nèi)容：

1、培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工；

2、燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維護(hù)；

3、羊肉及其它肉類(lèi)燒烤原料的加工處理和腌制方法；

4、燒烤風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)；

5、燒烤各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息；

6、燒烤店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

培訓(xùn)品種：

葷菜類(lèi)（烤腦花、烤鯽魚(yú)、牛肉串、雞肉串、牛蹄筋、雞爪、火腿腸、豬肉串、雞腿、雞翅、培根卷、骨肉相連等）

素菜類(lèi)（茄子、金針菇、素雞、黃瓜、韭菜、蓮藕、土豆、豆干、香菜、香菇、玉米棒、青紅椒、豆角等）

成都飄味緣燒烤培訓(xùn)，為人們熟知的，烤羊肉串，烤牛肉串，烤肉串，烤茄子，烤藕片等等，隨著生活水平的提供，大家經(jīng)濟(jì)收入的提高，越來(lái)越多的人喜愛(ài)鮮美的海鮮燒烤，海鮮燒烤，比如，生蠔，扇貝，海蝦等等，現(xiàn)在隨便你去燒烤攤，你都可以隨處可見(jiàn)海鮮燒烤攤位，食客的偏愛(ài)，因?yàn)榭诟泻茫?jīng)營(yíng)者的偏愛(ài)。

成都飄味緣燒烤培訓(xùn)方式及重點(diǎn)：燒烤爐具及用具的配置，燒烤原料的初加工，多種調(diào)味品及味汁的調(diào)制，食物的加工全工藝過(guò)程，燒烤用料的選購(gòu)，燒烤的技法與注意事項(xiàng)。重在親手操作，培訓(xùn)畜肉類(lèi)、禽類(lèi)、海鮮水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜瓜果類(lèi)、面食類(lèi)、豆制品類(lèi)以及其他混合燒烤類(lèi)。我們有全套的技術(shù)資料,專(zhuān)為教學(xué)使用,完全實(shí)戰(zhàn)性技術(shù),資料從原輔料理論,香料配比,配方調(diào)湯每個(gè)品種的實(shí)戰(zhàn)操作,產(chǎn)品風(fēng)味,工藝要點(diǎn),均有詳細(xì)描述并負(fù)責(zé)長(zhǎng)期的技術(shù)更新指導(dǎo)

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