學(xué)習(xí)烤魚技術(shù)制作 萬州烤魚的培訓(xùn)方式

       近年來，發(fā)源于萬州巫溪、走紅于全國各地的萬州烤魚再一次證明：專注于單一品種的餐館也同樣能做大做強(qiáng)。有人把萬州烤魚的成功歸結(jié)為：一方面是因?yàn)槿f州烤魚品種多樣且味型多樣，另一方面是因?yàn)槿f州烤魚具有集火鍋、干鍋、湯鍋、燒烤之優(yōu)勢于一身的特色。吃過萬州烤魚的應(yīng)當(dāng)知道，其制作過程是先把整魚腌漬入味，待上火烤至外酥內(nèi)嫩（現(xiàn)在也有送入烤箱烤制，或者是直接下油鍋炸制的），再裝入不銹鋼盤里，澆上現(xiàn)炒出來的配菜帶味汁，上桌點(diǎn)火讓客人食用。

烤魚這種食物，濃郁的焦香味配上香辣的湯汁，要么不吃、要么就能讓放不下筷子許多人也想自己開家烤魚店，但是奈何制作烤魚技術(shù)太難，烤魚加盟費(fèi)又太貴，不得不放棄這火爆的商機(jī)。其實(shí)獲得開烤魚店的技術(shù)，也并非加盟這一條出路。成都飄味緣烤魚技術(shù)培訓(xùn)為廣大學(xué)員提供創(chuàng)業(yè)途徑，讓每位創(chuàng)業(yè)者掌握過硬的餐飲技術(shù)，學(xué)習(xí)到核心配方和流程，能夠不受任何牽制的獨(dú)立經(jīng)營店鋪。

成都飄味緣萬州烤魚培訓(xùn)內(nèi)容：

第一步：先學(xué)習(xí)用幾十種藥材，慢慢煉制秘制老油，要花三四個小時，才能精心做好一鍋老油，這是烤魚的關(guān)鍵；

第二步：制作鮮香膏，這是烤魚調(diào)味的鍋底配料，用十多種材料巧妙搭配而成；

第三步：殺魚腌魚再烤魚，把魚用炭火烤到焦香，外焦里嫩；

第四步：準(zhǔn)備各類配菜，熬煮湯汁，澆在烤好的魚上面，再擺上些素菜，

這樣全套的烤魚技術(shù)就成功掌握。

成都飄味緣烤魚培訓(xùn)特色：

一、培訓(xùn)內(nèi)容全面，毫無保留，如：烤魚前的淹漬、烤魚專用毛料和精料的炒制、烤魚的干吃和湯吃、無渣烤魚和有渣烤魚的調(diào)制等烤魚核心技術(shù)均會全部傳授，學(xué)生參加烤魚班的學(xué)習(xí)后萬事不用求人，即可獨(dú)立經(jīng)營大型烤魚店，絕對讓你得心應(yīng)手；

二、除傳授烤魚培訓(xùn)技術(shù)外，還會傳授萬州烤雞、烤豬腳、烤兔等相關(guān)技術(shù)，學(xué)生開店后還可以經(jīng)營萬州烤雞、烤豬腳、烤兔等等。

三、學(xué)員學(xué)習(xí)期間實(shí)際操作全面到位，學(xué)后可以達(dá)到馬上開店的水平；四、學(xué)員畢業(yè)后，無論從技術(shù)方面還是開店方面都會為學(xué)生提供全方位的跟蹤服務(wù)。

       烤魚的腌制是非常重要的，成都飄味緣烤魚培訓(xùn)里面采用的是特色的中式傳統(tǒng)腌制工序，里面主要是腌制、烤制、涮鍋系列等等。魚腌制一段時間，然后加入特色配料，放在燒烤架上燒到七成熟，然后將其放入盛有特制湯底的餐具中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營養(yǎng)成分慢慢滲入魚肉中。口感醇厚，回味無窮，用料講究。

成都飄味緣烤魚培訓(xùn)師傅面對面手把手教學(xué)，理論知識與實(shí)踐操作結(jié)合，教授獨(dú)門秘方調(diào)料和烤制技巧，廚房操作間和各種必需原材料全部對學(xué)員開放使用。其中內(nèi)容包括如何選擇采購新鮮的魚，魚的宰殺處理技術(shù)，腌制調(diào)料的配比和腌制手法，鮮魚的烤制，湯料的熬制和上湯以及最后的碼菜擺盤。每一步都細(xì)致入微，多次練習(xí)，沒有做菜經(jīng)驗(yàn)都沒關(guān)系。通過成都飄味緣烤魚培訓(xùn)為期一周左右的時間實(shí)踐學(xué)習(xí)，在飄味緣烤魚技術(shù)老師的指導(dǎo)下做出色澤鮮亮味道純正的正宗烤魚，直到學(xué)員能單獨(dú)操作完成為止，學(xué)員學(xué)成技術(shù)就可以自己獨(dú)立開店。歡迎全國各地有志之士來四川學(xué)烤魚技術(shù)。

按照成都飄味緣萬州烤魚培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，師傅一對一教學(xué)，學(xué)員自己親自動手操作，不限定時間學(xué)習(xí)，學(xué)會為止。技術(shù)理論、技術(shù)實(shí)操、市場分析、成本分析、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)一條龍服務(wù),以確保你的成功創(chuàng)業(yè)。