特色冒菜的培訓課程 專業冒菜制作

冒菜的特色就是用中藥和各種調料配出的湯汁進行燙菜。把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份，在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調好各種作料，順便再舀一勺湯汁做底料，撒上香菜，蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。冒菜的價格都不高，人均消費大概也就6-12元左右，這和冒菜與身俱來的平民性也算是相符的，所以眼下這樣的冒菜館生意家家都不錯。

成都飄味緣冒菜培訓中心學員所選學項目的全套制作工藝：選材，處理材料，烹制，出成品。所有過程全部由老師手把手指導，學員親自操作。成都飄味緣冒菜培訓確保學員學到真正技術。對于初次接觸餐飲行業的學員，我們先從基本的廚房用具安全使用開始，如：刀具使用，專業爐灶使用，專業廚房設備使用等。學員所選項目需要材料的辨認、清洗、處理;調味料的辨認;秘制調味料的調配。在中國，只要一個美食受到食客的歡迎，身邊必定會崛起相同菜品的其他品牌，就例如四川的冒菜，每個店鋪都說自己是地道的川味，但是真的假的，無人知曉。大家都是有目共睹的，冒菜生意有多火，經營一家十幾平米的冒菜小吃店，天天人來人往，無淡季，每位顧客都能挑上十幾塊的，冒菜遍布全國各地，無人不知的特色小吃，不用宣傳就能輕松開店，投資小回報快，就做冒菜小吃店。冒菜生意的利潤能達到70%以上，你要靈活的掌握著營銷方式，相信離成功不遠了!

  成都飄味緣冒菜技術培訓研發團隊在對冒菜市場和產品特點進行大量研究，并結合市場反饋信息加以技術改進，終于推出了秘方正宗,口味絕佳的成都飄味緣冒菜在保留傳統冒菜的成功的經營選址是重中之重，在選址上是不可疏忽大意的，好的選址生意一定火爆，即使租金高些，也會化解咋日常經營之中，反而比低租金的選址劃算得多。 

冒菜課程內容

1：紅油

第一步，主要系統學習如何使用調和油、菜籽油、牛油、干辣椒、天然香料等食材熬制紅油。這里重點學習掌握紅油的熬制手法、技巧、時間、火候等知識。

2：鮮湯

第二步，主要系統學習如何使用豬大骨、雞架、清水、生姜等食材熬制鮮湯。這里重點學習掌握熬制時間、火候等知識。

3：底料

第三步，主要系統學習如何使用豆瓣醬、豆豉、泡椒、蒜子、洋蔥、調和油、鮮湯、甜面醬、蠔油、芝麻醬、花生醬、花椒油、胡椒粉等食材熬制底料。這里重點學習掌握熬制手法、時間、火候等知識。

4：食材處理

第四步，主要系統學習各類葷菜、素菜的加工處理。這里重點學習掌握各類菜品的清洗、加工、切制等知識。

5：醬料

第五步，主要系統學習麻辣醬、蒜蓉酸辣醬、酸鮮醬等蘸醬制作方法。

6：冒菜

第六步，主要系統學習如何燙煮各類葷菜、素菜食材。這里重點學習掌握湯底料配制、菜品冒制時間、火候等知識。

成都飄味緣冒菜技術培訓利用幾十種中草藥配制加秘制工藝，使冒菜湯香濃郁。菜品種類豐富，麻中不麻，辣中不辣，健脾健胃，不上火。成都飄味緣的冒菜技術培訓老師手把手教學，讓每位學員都能掌握到成都飄味緣的核心技術。冒菜簡單易學、好操作。投資小，門檻低。我們培訓多年來，成都飄味緣學員冒菜店已遍及全國。

　   成都飄味緣正宗成都冒菜培訓聘請四川本地廚藝大師，掌握食材配料，科學配比，致力打造川味冒菜，給你不一樣的美味體驗。致力打造口味出色冒菜，四川當地海椒，成都飄味緣正宗成都冒菜抓住冒菜制作精髓，才夠吸引顧客，使客流量源源不斷增加。還采用四川養生配方，不僅可以冒菜，還可以直接飲用，暖身又暖胃。成都飄味緣正宗成都冒菜技術培訓本著原汁、原味、原素材的綠色飲食原則，秉承中國傳統冒菜文化元素，集冒菜之大成，采眾家之所長，將現代人飲食風尚與追求靚麗、健康、綠色理念圓滿結合，自推出市場以來就引起不小的轟動，席卷各地，挑戰食客味蕾?？茖W搭配，優惠價格，抓住消費者心理，成都飄味緣正宗成都冒菜套餐銷售，捆綁理論，享區域人氣。