專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)串串技術(shù)

串串香又名"麻辣燙"，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為"小火鍋"，"串串香"最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的四川。最初的串串香，鍋底和菜都很簡(jiǎn)單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無(wú)所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香種類(lèi)繁多，風(fēng)味各異。

正宗串串香技術(shù)學(xué)習(xí)哪里好？專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)串串技術(shù)，想學(xué)習(xí)正宗串串香技術(shù)，就趕緊來(lái)成都飄味緣小吃培訓(xùn)班看看吧！飄味緣專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)串串香擺攤技術(shù)，開(kāi)店自選串串香技術(shù)，冷鍋串串香技術(shù)等，飄味緣餐飲串串香技術(shù)正宗，利潤(rùn)豐厚，很適合家庭創(chuàng)業(yè)精英，正宗串串香培訓(xùn)-擺攤串串香培訓(xùn)-砂鍋麻辣燙串串香培訓(xùn)，就來(lái)飄味緣小吃培訓(xùn)學(xué)校吧，我們這里做小吃培訓(xùn)已有20多年的經(jīng)營(yíng)，在串串香領(lǐng)域下具有正宗技術(shù)的權(quán)威，我們的串串香配方正宗，所以學(xué)串串香技術(shù)，到成都飄味緣小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。

串串香是目前流行的大眾化美食，它實(shí)際上是火鍋的前身，以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，可以說(shuō)只要有人的地方就有串串香的存在。串串香選料豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，新鮮肉類(lèi)、禽類(lèi)、水產(chǎn)品、時(shí)令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一涮，便可食用，食品營(yíng)養(yǎng)成分不流失.既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營(yíng)養(yǎng)豐富的底湯，真正是更美味、更營(yíng)養(yǎng)、更健康、更時(shí)尚。

飄味緣串串香麻辣燙的培訓(xùn)內(nèi)容：

1：碗裝串串香、麻辣燙詳細(xì)的做法以及配方

2：正宗四川串串香、麻辣燙詳細(xì)的做法以及配方

3：正宗重慶串串香、麻辣燙詳細(xì)的做法以及配方

4：白湯、紅湯、清湯串串香、麻辣燙詳細(xì)的做法以及配方

5：街邊擺地?cái)偅ㄐ〕攒?chē)）串串香、麻辣燙詳細(xì)的做法以及配方

6：砂鍋式串串香、麻辣燙詳細(xì)的做法以及配方

7：火鍋式串串香、麻辣燙詳細(xì)的做法以及配方

8：串串香、麻辣燙詳細(xì)的做法以及配方

9：干拌串串香、麻辣燙詳細(xì)的做法以及配方

10：炒大料、底料熬高湯、調(diào)制高湯

11：四川紅油詳細(xì)的做法以及配方  

12：傳授學(xué)員各種菜品的切配及串制。

13： 麻汁醬（麻醬）、花生芝麻醬、甜醬、辣醬等各種醬料、蘸料、料碟的做法。

專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)串串技哪里好？飄味緣串串香的種類(lèi)很多，從海里的海鮮，魚(yú)，蝦，蟹，貝類(lèi)，到家禽，豬肉，牛肉，羊肉，鴨肉，鵝肉等，還有健康的蔬菜等很多種，常見(jiàn)的菜品就有牛肉、雞肉、黃臘丁、鯽魚(yú)、魷魚(yú)、鵪鶉蛋、毛肚、黃喉、肉丸、火腿腸、肫肝、鴨腸、雞心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋兒、青筍尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的東西仍然是用竹簽穿成串。巴飄人喜歡吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，還要辣的香，所以鍋底的佐料就十分重要了。鍋底是味道的源泉，像普通的我們可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣醬，蔥姜蒜，八角，香葉，黨參，白芷等，有些還是中藥的鍋底，吃了后可以滋補(bǔ)的。