成都麻辣燙技術培訓 制作麻辣燙要多久

       麻辣燙是起源于四川、流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調料，涮燙食之。既可果腹，又可驅寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，后來發展成了今天我們在大街小巷經常看到的麻辣燙了。

成都飄味緣麻辣燙培訓班的師傅是由從業多年的重慶師傅手把手的傳授麻辣燙技術。具體口味有：香而不辣、香辣、麻辣、超麻辣四大口味。在這里學習你不止能學到技術，而且你還能學到經驗，一般而言經驗是學不到的，只有親身經歷過才算是經驗，但是這里的師傅有多年的親身經歷的經驗，會把這些一一講給你。雖然沒有親身經歷但是有了師傅這些口頭傳授，相信在后面你也可以少走許多的彎路。

麻辣燙培訓內容：

1、學習麻辣燙底料中香料的識別與香料的配比；

2、學習麻辣燙各種香料的前期處理；

3、打磨、加工各種香料；

4、學習熬炒麻辣燙的底料,骨湯，雞湯的熬制；

5、麻辣燙各種菜不同的切法，以及每種串的串法；

6、麻辣燙小料蒜汁、麻醬、辣椒油的制作方法；

7、麻辣燙素菜的燙的先后順序，以及暈菜的燙法；

8、麻辣燙菜品的保鮮與儲存，以及麻辣燙底料的保存。

麻辣燙菜品：

葷菜類：鵪鶉蛋、魚丸、肉丸、香腸、牛百葉、豬肺、豬血、火腿腸、豬腸、灌腸、蝦丸。素菜類：生菜、白菜、空心菜、菠菜、莧菜、豆腐、日本豆腐、藕片、腐竹、冬瓜、蘿卜、土豆、竹筍、金針菇、香菇、花菜、豆芽、海帶、韭菜、油豆腐、豆皮、豆干、木耳、香菜、西藍花。

麻辣燙以小小蔬菜和肉食為主小小一串，成本只要一毛到三毛錢，賣出去一塊錢一串大多數食客都會一點就是一大吧吃個痛快，每天賣幾百串很輕松一個小小攤點，就能賺錢致富。成都飄味緣麻辣燙技術培訓教研培訓中心，采用正宗的四川麻辣燙配方和技術大膽改良，使他更適合更多顧客的口味，我們從原料挑選加工高湯熬制紅油，調配到最后的熬煮。我們會一步一步細致的教學，手把手的指導學員實踐，我們的學員學習成功后不管在哪兒，都會受到顧客歡迎生意火爆，創業致富歡迎前來考察學習。