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    早點包子培訓有哪些重點內容

    發布日期:2018-04-19  來源:www.www-20464.com  作者:admin  瀏覽:2482次

    早點包子培訓有哪些重點內容

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        1.面點的概論,包子的理論知識


       2.食材,調味料的選購要點

      3.機器設備的安全使用規范,保養方法

      4.包子半發面的調制,壓揉面的技術要點。

        5.包子團包捏捻法的講解,特殊搟面棍使用練習

      6.包子生制餡料,半熟制餡料,熟制餡料的制作,傳統水餡的調制,以及每類餡心由點及面的擴散

      7.原材料,半成品原材料的存放,保鮮技術

      8.原料,調味料及工具的存放規則,4D廚房的管理


        9.菜品搭配原則

      10.經營中原材料,半成品原材料預估備貨

      11.開店選址指導,營銷策略的制定

      12.成本預算,盈利核算的講解。

         

         關于包子更多學習內容可咨詢成都飄味緣培訓學校,以特色餡料秘方配制,采用中國傳統的老面發酵和結合現代生物發酵兩種配方.面質柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤,餡心原料配制口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香。包子蒸熟后造型飽滿可愛.香氣撲鼻.令人胃口大開。一般消費5-8元可吃好吃飽,顧客爭相購買。這是小籠包做為早餐業容易成功的大優勢。

       

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