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    在四川怎樣開一家特色小吃店?哪里有技術培訓的?

    發布日期:2018-06-12  來源:www.www-20464.com  作者:admin  瀏覽:3113次

    1、小吃店投資局限性


      手持8w,可投資的項目有局限,就拿我開小吃店來說,我承受的房錢是,80平方米月房錢3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方。房錢支付最好是一個月一付,或三個月一付!


    2、小吃店裝璜及措施


       店面墻體粉白,做吊頂,裝燈裝排氣,80平方起碼5000元;地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及舉措措施4000元,15套椅桌6000元,空調兩臺6000元,餐具購置2000元。  固然投資不太,但開小吃店要體現雅致,人的食欲與環境往往有一定的聯系關系。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的先容:來歷,口感,相關名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。采摘相關小吃的精髓文章、圖片,裝璜期為一個月。

    在四川怎樣開一家特色小吃店?哪里有技術培訓的?


    3、經營特色及毛利計劃


      小吃的最大特點,就是做一些一般人做不好,但利潤高的食物。投資這8w,最少做老板的是一個美食專家,能做出各種適合地方習慣的美食來,再規范化制作過程。  我在杭州,做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點,最大程度地表現粵式風格。  店里有三種品味粥:(1)白粥,2元一碗,帶一小碟野菜或粵式酸味,燒制本錢0。5元,(2)祛濕粥,用的是祛濕中草藥三四種,加豬骨頭,紅豆,花生,玉米。制作本錢為1。5-1。8元,這是特色粥品,售價6-8元。(3)皮蛋肉骨粥,制作本錢1。2-1。5元,售價4-5元。(4)餐桌有先容,客戶可以預訂其他特色粥。  店里有:粵式制作螺螄,用骨頭煲,加入酸竹筍再炒,一碟制作本錢為2元,售價為5元。香芋蒸餃,選用桂林產的香芋,減少肉的含量,香味感覺豐厚。制作本錢為2元10個,售價5元10個。當然還精制牛雜,叉燒米粉,湯包,醉辣龍蝦,酸豬蹄,現燒燒烤。毛利潤是制作本錢的1。5-2。5倍的產品。


    4、開小吃店員工使用


      請兩班員工,一個收款,一個收桌兼洗碗,三個在廚房式窗口內操縱,一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當的,關系到打折促銷題目治理。  員工要同一服裝,員工聘用要交200元押金,同一服裝題目差未幾算投資相抵,不算同一服裝方面的投資。  員工基本工資為800-1200元,再將每月營業額的5%做員工獎金,按出勤率均勻分配。


    5、營銷策略


    1、為了節約本錢,可以印手刺式的小廣告分發在四周的小區或商店或市場中。除了裝璜置物再留3000元做活動資金外,盡量用在廣告上。


    2、開業前一個月派發8折優惠券。


    3、通過網絡做一些免費推廣。


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