幸福西餅戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變，打造糕點(diǎn)行業(yè)第一品牌

    12月4日下午，網(wǎng)絡(luò)蛋糕品牌快樂蛋糕在北京召開了戰(zhàn)略會(huì)議。幸福西餅創(chuàng)始人兼董事長袁火紅提出了“實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入超過100億元，成為中國糕點(diǎn)第一品牌”的愿景。截至2018年9月，2018年1月至9月的快餐蛋糕訂單量較2017年同期增加111％。2018年1月至9月的GMV（總營業(yè)額）同比增長117％ 2017年，預(yù)計(jì)2018年的GMV。將超過12億。幸福西餅已成為互聯(lián)網(wǎng)蛋糕行業(yè)中崛起的獨(dú)角獸公司。今年6月，Happy Wings完成了B輪融資，融資金額達(dá)4億。這是迄今為止國內(nèi)烘焙行業(yè)最大的單筆融資，其實(shí)做成都小吃培訓(xùn)和任何餐飲培訓(xùn)都是一樣的道理。

　　“幸福西餅有兩個(gè)核心優(yōu)勢(shì)，性價(jià)比高，交貨時(shí)間快2-5小時(shí)。”袁火紅透露，支持快樂蛋糕核心優(yōu)勢(shì)的商業(yè)模式，即“分布式生產(chǎn)配送中心模式”和“加盟模式”。當(dāng)大多數(shù)蛋糕品牌仍然采用傳統(tǒng)模式購買、商店來拿自己的商品時(shí)，Happiness Cakes意識(shí)到互聯(lián)網(wǎng)的普及可以有效解決蛋糕的選擇和支付，從而開始去商店和采用更靈活的分布式生產(chǎn)配送中心模式。利用新鮮的待辦事項(xiàng)、分發(fā)到門口，它打破了蛋糕消費(fèi)和商店租金的尷尬。幸福西餅的生產(chǎn)和銷售中心遍布全國各地，得益于加盟模式的實(shí)踐。就像同樣是餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的兩家公司，一家是做成都小吃培訓(xùn)，一家是做成都面食培訓(xùn)的一樣，其實(shí)并沒有什么區(qū)別只是模式不同而已。

    自2016年以來，Happy Cake已開放其技術(shù)和品牌，并正在尋找全國各地的合作伙伴。合作伙伴負(fù)責(zé)生產(chǎn)和分銷，幸福西餅負(fù)責(zé)原料供應(yīng)、現(xiàn)場裝修、蛋糕生產(chǎn)培訓(xùn)和物流、營銷、流程、質(zhì)量控制售后等支持。包括裝飾圖紙、裝飾標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)配送中心由快樂的西式蛋糕提供，經(jīng)驗(yàn)在開業(yè)前通過。通過特許經(jīng)營模式，2017年，Happiness Cakes在全國范圍內(nèi)建立了225個(gè)分布式生產(chǎn)配送中心，覆蓋150個(gè)城市。2018年是幸福西餅的第10個(gè)年頭。十年來，幸福蛋糕經(jīng)歷了兩次轉(zhuǎn)變。 

    2013年，幸福西餅轉(zhuǎn)向互聯(lián)網(wǎng)+發(fā)展道路。 2015年，微信公眾賬號(hào)和手機(jī)支付迅速發(fā)展，幸福西餅的整體思路和交易結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化。市場正在發(fā)生變化，今天的幸福西餅仍然沒有停止探索在新聞發(fā)布會(huì)上，袁火紅提出了一個(gè)快樂的蛋糕“席卷中國”的計(jì)劃，并積極尋求升級(jí)新的零售模式。基于體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)背景逐漸回升的、交通價(jià)格上漲，今年9月，幸福新蛋糕零售店開業(yè)，它是一家集、面包店餐廳、烘焙教室、配送站于一體，集成在線和離線，能夠滿足各種用戶的需求。幸福西餅的最終目標(biāo)是橫掃中國：覆蓋全國2800個(gè)城市，最高的顧客滿意度行業(yè)，以及中國糕點(diǎn)的第一品牌。