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    蓋澆飯技術培訓 二十多種制作項目

    發布日期:2019-01-01  來源:http://www.www-20464.com   作者:飄味緣小吃培訓   瀏覽:6347次

      蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬于西北甘肅地區叫法,東北叫燴飯,廣東叫碟頭飯,其實都是菜和飯放在一個盤子里混著吃,菜澆在飯上,所被叫做蓋澆飯。一般分為多種品類,蓋飯的做法很多,加入各種各樣的調料,菜肴,在加上一些特別的配菜,炒制出來,蓋在米飯上,混吃。是受人們喜歡的快餐食品。如,土豆牛肉蓋澆飯、香菇滑雞蓋澆飯等,一般做面條店里面都是進行搭配著賣,因為有些客戶喜歡吃面條,有些客戶就比較喜歡吃蓋澆飯。蓋澆飯也是屬于小吃培訓的一種。


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      整體而言,蓋飯算是一種快餐食品,它的特性有點類似美國的漢堡,是一種立即可食用的大眾食物,對工作比較忙碌的人來說,它具備了快速、便利、美味、營養等優點,也深深影響了快節奏人們的生活,這點從發明蓋飯后,蓋飯種類累積愈來愈多中可見端倪。到今天,蓋飯的歷史足有百年之久,可說是累積了百年的料理,它的盛行,也反映了時代潮流中分秒必爭的商業特性,未來,它將會繼續流傳下去。

      蓋澆飯真的很方便的,有些上班族基本上每天都是在外邊吃飯,那外邊吃飯的話肯定還是要控制吃飯的預算,高澆飯真的是非常好的一個選擇,那飄味緣小吃培訓,就簡單的給大家介紹一個蓋澆飯的技術,看看蓋澆飯基本上是怎么樣做出來的。或者是如何做蓋澆飯才會美味。蓋澆飯培訓


    學員的作品展示.jpg


      蓋澆飯技術培訓:

      1、進行各種蓋澆飯制作的文字配方學習,要會去認識蓋澆飯,把蓋澆飯的品種全部的記下來。

      2、熟悉整個制作流程,了解所需原料和設備,設備要清楚,畢竟中午吃飯的時間會來非常多的人,你要快速的把蓋澆飯做出來,很多的客戶是不愿意等的。

      3、原材料的選購與前期處理。這些都是在店里沒有人的時候就一定要準備好

      4、食材切成絲、片、塊及各種花刀的刀工練習。涉及到切菜的話,就一定要聯系刀工

      5、翻鍋手法練習,多練習拿鍋,看起來更專業

      6、各種菜品的炒制操作

      7、各種菜品蓋澆飯的搭配擺盤操作

      8、成品的保存方法與技巧

      培訓蓋澆飯內容:花菇雞翅蓋飯、咖喱牛肉蓋飯、咸魚雞粒蓋飯、臺灣鹵肉蓋飯、豉汁排骨蓋飯、魚香肉絲蓋飯、剁椒雞腿蓋飯、番茄滑蛋蓋飯、紅燒豬腳蓋飯、土豆燒雞塊、土豆燒肉、土豆燉肉排、魚香茄子、水芹香干炒肉絲、青椒肉絲、牛腩燉西紅柿、宮保雞丁、東北老虎菜、燒豆腐、紅油肚絲、20余種等等。我們的培訓的內容還是很多的,那你要是全部都會的話,那客戶的選擇也會是比較多的,那經常光顧你店的時候就不會覺得


    成都蓋澆飯培訓.jpg


      成都飄味緣小吃培訓就有蓋澆飯培訓這個項目,其中蓋澆飯種類十分豐富,魚香肉絲、青椒肉絲、回鍋肉片、豆角茄子、酸辣土豆絲、魚香茄子 、麻婆豆腐蓋澆飯。口味非常大眾,也是顧客點單最高頻率的菜品。這些也是開店少不了的項目。

      成都飄味緣蓋澆飯技術培訓主要教學員每個菜類主料加工,輔料搭配,味形掌握等。不斷技術更新,善于考察市場才能根據客人需求做出屬于你自己的蓋澆飯特色,蓋澆飯隸屬簡餐快速批量生產之類,大大縮短客人用餐時間,有效利用了營業黃金高峰。一份蓋澆飯2-3分鐘即可加工而成;利于學校、工廠、商業街面等場地的龐大用餐的生產加工;經過培訓學習后不需要另外高薪聘請專業廚師。如果你是初步創業,如果你想開一家以經營蓋澆飯為主的快餐餐廳店面;那就來成都飄味緣培訓學做蓋澆飯技術吧。一定不會讓你失望的哦。


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