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    火鍋培訓哪家靠譜?淳樸可口回味悠長

    發布日期:2019-05-30  來源:本站原創   作者:本站原創   瀏覽:6038次

      華夏上下五千年,火鍋文化在這塊華夏大陸已經傳承千年,它對人們的吸引力從未改變,人們都眷戀著火鍋,尤其是以麻辣鮮香著稱的川渝火鍋,不論天晴還是下雨,不論冬日還是夏日,總是能看見火鍋店內那火爆的生意景象,有許多的人都萌生出一個想法,那就是開一家火鍋店。重慶火鍋培訓哪家好?

      成都飄味緣的火鍋如同美艷時髦的都市姑娘,麻得溫柔、辣的瀟灑。詳細傳授四川火鍋的配方、炒料、味碟、配菜等火鍋的營銷計劃,多種香料的功效及用量。如鴛鴦火鍋、酸菜魚火鍋、香辣蟹火鍋、沸騰魚火鍋等,火鍋、干鍋、湯鍋、香鍋、冷鍋等菜肴制作。湯色紅亮自然、淳樸可口、源于本色。不干辣不燥熱,麻辣適度回味悠長,吃多了也不會起膩。并且久煮之后不混湯、不變味。

    牛肉火鍋培訓

      做法1、鍋內倒入色拉油燒熱后倒入干辣椒和花椒炒出香味,隨后再撈出備用,將白糖倒入油鍋內小火炒溶后放入拍扁的蔥段、姜塊和蒜頭。

      2、待蔥蒜炒至色微黃后放入所有的香料一起翻炒,然后再倒入四川豆瓣醬炒勻,這時倒入白酒和生抽以及牛油合炒。

      3、后倒入整罐排骨湯,放入冰糖,再將之前炸過的辣椒和花椒倒回鍋內即成為火鍋底料。

      重慶四川火鍋培訓內容:

      1、火鍋配方中的香料的識別 ;

      2、火鍋蘸醬碟的制作方法 ;

      3、火鍋清油的底料的炒制技術;

      4、火鍋老油的底料的炒制技術 ;

      5、火鍋高湯、白湯的熬制方法 ;

      6、鴛鴦鍋制作方法;

      7、火鍋味型的對鍋技術 ;

    外國學員學火鍋

      8、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理;

      9、老師指導學員親自動手操作并對學員作品點評、結業;

      10、后期電話輔導,開店疑難問題解決等等;

    成都飄味緣學校針對現代人們的生活、飲食、就餐時間、口味、場所、價格等方面做了細致全面的調,并汲取各地火鍋制作精華,再結合現代飲食理念,在傳統美食基礎上打破常規,把傳統變成時尚。  

    成都飄味緣老火鍋廚師團隊從選材、炒料以及底料的配制上大開腦洞、另辟蹊徑,結合以往傳統火鍋制作工藝,不斷創新,讓每一位消費者在千篇一律的火鍋中吃出不一樣的味道。底料采用先進機械輔助、古法炒制,經過28道工序匠心炒制,真正做到"色澤紅潤、油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、飄香四溢、回味無窮",有"滿江紅"之盛名。

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