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    成都特色小吃培訓(xùn)

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    專(zhuān)業(yè)豆花技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu):現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)讓顧客吃到新鮮豆花

    發(fā)布日期:2019-07-19  來(lái)源:本站原創(chuàng)   作者:本站原創(chuàng)   瀏覽:29914次

      豆花(又名豆腐腦)----一種歷史悠久的中國(guó)傳統(tǒng)美食。漢武帝時(shí),漢高祖劉邦的孫兒劉安承襲父親封為淮南王。他喜歡招賢納士,門(mén)下食客常有數(shù)千人。為了解決這么多人的吃飯問(wèn)題,他們利用淮河流域產(chǎn)鹽有鹵水做凝固劑的條件發(fā)明了豆腐。而到了現(xiàn)代說(shuō)起豆花大家就會(huì)想起富順縣的富順豆花了。富順縣城東門(mén)有一位叫劉錫祿的開(kāi)豆花店的老板,在生意興隆的情況下善于博采眾家之長(zhǎng),學(xué)他人制作豆花技術(shù),并且不斷摸索改進(jìn),終于形成了自己的一套“秘方”,做出的豆花色白如玉、質(zhì)嫩如飴、綿而不老、嫩而不溏、口感細(xì)膩,連窖水也是清甜可口的。

    好了說(shuō)了這么多你知道豆花技術(shù)培訓(xùn)哪家味道好?飄味緣 豆花技術(shù)培訓(xùn),利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。一般來(lái)說(shuō),甜食主要分布于中國(guó)南方、香港及臺(tái)灣,咸食則為中國(guó)北方。豆花制作須先將黃豆浸泡,依品種或個(gè)人喜好約48小時(shí)不等,俟黃豆吸飽水份后再加以打漿、濾渣、煮滾,復(fù)降溫至90℃。步驟稱(chēng)為沖豆花,意即需沖入凝固劑豆?jié){后再靜置515分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆?jié){與凝固劑融合的溫度控制,以及沖豆花的速度與技巧。

    豆花培訓(xùn)  

    飄味緣 豆花培訓(xùn)流程:

      1.講述的豆花、芋圓發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)。

      2豆花的制作技術(shù)與技巧

      3.芋圓的制作技術(shù)與技巧

      4.燒仙草的的制作流程與方法

      5.半成品的制做方法、溫度控制方法

      6.成品操作工藝講解、注意事項(xiàng)

      7.開(kāi)店的選址、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)管理技巧。

      豆花系列:原味豆花布丁豆花 西米滋補(bǔ)豆花 ★★滋補(bǔ)紅棗豆花 珍珠手打豆花 吉祥三寶豆花 魔豆豆花 解暑綠豆豆花 彩虹豆花 香辣海鮮豆花 三鮮熱豆花 養(yǎng)顏豆花 八寶豆花 現(xiàn)磨豆?jié){ 鮮果果凍 水果布丁

    豆花制作

      芋圓系列:手工芋圓各種水果宇圓,紅豆芋圓 燒仙草 芋圓冰峰 芋圓一號(hào) 芋圓二號(hào) 芋圓三號(hào) 芋圓四號(hào) 芋圓五號(hào) 等

      茶飲系列:經(jīng)典奶茶鴛鴦奶茶 草莓甜心 海底情深 絲襪拿鐵 情定愛(ài)情海 粉紅佳人 營(yíng)養(yǎng)果味瞬間 優(yōu)多C ★清爽果汁 彩虹飲料 布丁奶茶王 果汁布丁杯 卡布奇諾果汁

      飄味緣 豆花,作為豆腐腦的進(jìn)化產(chǎn)品,不但延續(xù)了傳統(tǒng)手工,還經(jīng)過(guò)精心研發(fā),口感,味道和品種都獨(dú)具特色,現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)讓顧客吃到新鮮的豆花。開(kāi)放至今,飄味緣 豆花已陸續(xù)使百余家創(chuàng)業(yè)者開(kāi)店成功飄味緣 豆花秉持著以質(zhì)量為根本,以誠(chéng)信立足社會(huì),靠品質(zhì)和服務(wù)創(chuàng)立品牌。優(yōu)質(zhì)服務(wù),用心提升,以超前的經(jīng)營(yíng)理念不驕不躁,踏實(shí)穩(wěn)健的作風(fēng)本著互惠互利,誠(chéng)信雙贏(yíng)的原則和各地有識(shí)之士共同努力,讓大家創(chuàng)業(yè)成功。

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