學習開早餐店 早餐培訓注意事項 

早餐店賺的是辛苦錢，但因為投資少，利潤高，甚至不需要真正的大廚，所以想要投資早餐店的創業者很多。其實，看似不起眼的小生意，研究起來門道還挺多。怎樣能使一個小小的早餐店月賺過萬元?選址、味道、價格、服務等等都大有講究。

早餐店在不同位置選址，面對的顧客群體是不同的。將早餐店開在什么位置和區域，會在很大程度上決定生意是否紅火，而且經營不同的早餐項目對店址的選擇也有很大的不同。早晨是交通最繁忙的時刻，公交車站、火車站等各交通要點，都是早上人們聚集最多的地點，客流量大，這樣的位置如果方便，相關部門準許的話，擺路攤是最合適的選擇。

不僅費用低，而且做生意也靈活。可以根據天氣自己決定是否出攤。把早餐店開在小區里，特別是相對舊一些的小區老年人多一些，雖然老年人消費早餐的能力不強，但只要老年人吃得放心，他們傳播的信息非常快。而且老年人這個消費群體會越來越龐大，他們收入穩定，是一個具有很大消費潛力的群體。

或許老年人在不了解情況的前提下，讓他們消費不容易，但只要物美價廉，有需求的老年人還是會消費的。而年輕人居多的住宅區理論上生意會更好，不過有一個問題不得不考慮———很多年輕人有不吃早餐的壞習慣。早餐培訓所以，選擇在這種小區開早餐店要做好前期的宣傳，盡量培養客戶需求。

選址學校周邊需要考慮的問題是，附近的房屋租金會相當高，而且遇到寒暑假生意會受很大影響。與其租店面，不如以攤車的形式經營，遇到節假日能夠到別處去經營。此外，校園周邊的早餐店雖然生意會紅火，但同時競爭壓力也會比較大。

學生普遍有較強的好奇心，對早餐的口味和種類比較挑。所以，在校園周邊經營早餐店要盡量做到獨具特色。除了這些常規的地點，早餐店選址還可以考慮寫字樓附近、商業區附近。上班族沒有充足的時間吃早餐，對早餐的要求不會很高，便于攜帶的早餐在這些地方會比較受歡迎。

因為這些上班族往往趕時間，復雜的早餐打包會比較麻煩。雖然早餐店是小生意，但必要的前期市場調查和規劃是必不可少的，否則開店的成功幾率會降低。吉林省飯店餐飲烹飪協會咨詢服務專業委員會會長郭曉玲首先談到的也是選址問題早餐培訓。

早餐店的地理位置優劣很重要，地址在某種程度上決定了餐廳客流量的多少，顧客購買力的大小及消費結構，也決定了餐廳對潛在顧客的吸引程度以及競爭力的強弱等。選址適當，餐廳便占了優勢，可以吸引大量顧客，生意自然會好，地址選擇應以便利顧客為首要原則。

從節省顧客的購買時間、交通費用的角度出發，最大限度地滿足顧客的需求。否則就會失去顧客的信賴和支持，餐廳也就失去了存在的基礎。經營早餐店的法寶還在于菜品的味道、衛生情況、價格以及服務品質等方方面面。只有口味獨特，吃得好吃得放心才能吸引顧客光顧;一定要保證食材的新鮮，價格合理。

服務貼心是服務業人員必備的素質，好的服務，即便提供的商品價格略高，顧客也是愿意再捧場的，因為他得到了滿意的附加值。不是只有大店面開業才需要宣傳，早餐店也同樣可以宣傳，“酒香也怕巷子深”。早餐培訓早餐店在開業之初可以給小區里的居民發一些宣傳單頁，印有早餐店的特色餐品和一些宣傳圖片，還有吃早餐對身體有益的文字介紹。