對于鹵菜來說，比較出名的就是四川鹵菜了，四川鹵菜在整個餐飲市場都是比較出名的，往往餐廳都需要一個火爆的特色菜搭配一些輔菜來賣的，四川鹵菜就是這樣，很多人吃了之后都對川鹵贊不絕口，不僅自己家適用，開店創(chuàng)業(yè)也是可以的，將多種香料混合在一起制作成鹵水，在鹵水里不僅可以鹵肉，菜品也是可以的，不同的種類根據(jù)不同的需求來。

四川現(xiàn)撈鹵菜技術培訓學校哪里正規(guī)？成都飄味緣鹵菜技術培訓傳承的秘制工藝，其配方是真正的特色配方，配料是由39種香料配制而成，富含豐富的營養(yǎng)成份，能夠達到滋養(yǎng)、保健、養(yǎng)顏等功效。而且我們在注重營養(yǎng)的同時，還創(chuàng)造了多種口味，保證原料的天然綠色。結合文化的人物及典故，以弘揚文化為基調(diào)，打造丁氏族的特色菜等為特色菜再加上成都飄味緣師傅的苦心鉆研推出了四大口味，八大菜系，單品一百多個產(chǎn)品。

鹵菜教學流程：  

1、鹵制品的市場選料采購技巧

2、熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料技巧

3、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法

4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）

5、各種材料鹵制的技巧

6、鹵水的保存、增香等后期處理

7、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業(yè)

8、后期電話輔導，開店疑難問題解決

鹵菜，想必大家對它都非常熟悉了，鹵菜真正的技術不在于菜品上面，而在于鹵水上面，學會了鹵水制作方法及秘制配方，可以說你就已經(jīng)掌握了2/3的技術了，鹵水是制作鹵菜的核心精髓所在。成都蜀味緣的鹵菜制作技術是由多位老師研發(fā)出來的一套針對市場和大眾口味的鹵菜技術，我們的技術是很講究的每一個細節(jié)都要把握到位，想火候的大小時間保鮮技術的掌握都要到位，要不然是很難做出這樣有特色的美食的。

四川現(xiàn)撈鹵菜技術培訓學校哪里正規(guī)？對于鹵菜技術培訓這方面，成都飄味緣鹵菜培訓也是做的非常到位，鹵菜核心技術全部傳授給學員。例如：鹵菜的鹵水制作、調(diào)味；原材料采購；各類原料的處理、腌制；再到用調(diào)好味道的鹵水，鹵制出各類成品等等，這一系列產(chǎn)品制作等相關知識，全都會毫無保留的傳授給每一位鹵菜學員，讓每位學員都掌握扎實的鹵菜技術，確保都開店經(jīng)營成功。成都學鹵菜，學鹵菜就到成都飄味緣，專業(yè)的鹵菜技術教學，手把手教學，輕松上手，成功學技術。