四川串串香技術培訓學校哪里好？老油煉制工藝

串串香的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作（烹飪），自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就掌握在食客的手中。串串香是草根美食大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為“小火鍋”，“串串香”早出現在二十世紀80年代中期的四川。串串香是以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熱，蘸上麻辣調料，食客們邊走邊吃，逍遙自在。

四川串串香技術培訓學校哪里好？成都飄味緣串串香制作可調麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道，適合各地不同口味，不同年齡的人食用，香氣撲鼻，回味悠長。涮出的羊肉滑嫩無比；燙出的粉絲柔軟鮮香，燙出的香菇細嫩甘甜；涮出的海鮮清爽適口；燙出的魚肉更是白嫩無渣，妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實屬一絕。成都飄味緣串串香技術培訓充分滿足當地人的飲食習慣。對經營者而言，開辦條件要求不高，相對創業少，回收周期短，是個體創業者的理想選擇。

串串教學流程：

1、認識串串香專用藥材香料；

2、了解各種串串香專用調味品；

3、串串香底料炒制和煉油工藝；

4、菜品的加工及保管工藝；

5、秘制高湯的制作技術；

6、串串香各種味型的制作工藝；

7、串串香老油煉制工藝；

8、菜品的碼味及保管技術；

9、菜品的裝盤及串簽技術；

10 各種蘸碟的制作工藝； 

四川串串香技術培訓學校哪里好？串串香等都離不開炒制底料，熬制紅油，調制味碟等核心步驟。只是配料比例，勾兌鍋底，經營形式上有所區別。為了讓學員少花錢學更多技術，增加競爭力，成都飄味緣串串技術培訓中心把技術融匯貫通。學員掌握我們技術和經驗后，能輕松經營火鍋。正宗火鍋從選料，配料，炒料，火候掌握，湯料勾兌等等有幾十個步驟，每一個細節都是很講究的，缺一不可，必須通過經驗豐富的老師傅悉心指導和學員自身反復操作才能達到效果。

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