香鍋發(fā)源于四川綿陽(yáng)，屬于川北幫川菜，在四川最為流行火爆的時(shí)間是在2003年初的綿陽(yáng)南河壩，當(dāng)時(shí)最為著名的有干鍋鴨掌，底菜用蕓豆、香芹、青紅肉椒、紅苕皮為底菜，再用以特殊的秘制干鍋底料和干鍋香辣油作為輔助，鴨掌經(jīng)過(guò)腌制后用高壓鍋壓制，成菜特點(diǎn)是"入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃"，另一個(gè)就是干鍋鴨頭，干鍋鴨頭是采用先鹵后制的方式烹飪，同樣要用到秘制干鍋底料和干鍋老油，一菜一格，看似不同其實(shí)同出一則，代表有，香鍋鴨掌、香鍋兔、香鍋香辣牛蛙、香鍋蹄筋、香鍋帶魚(yú)。

麻辣香鍋??湯汁相對(duì)較少，一般作為菜品直接上桌食用。先麻辣香鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入 生鐵鍋中再上桌食用,麻辣香鍋近出現(xiàn)在大排檔上，由于其操作簡(jiǎn)單，菜品搭配豐富，味道獨(dú)特，利潤(rùn)也很高，很受消費(fèi)者喜歡。

四川學(xué)習(xí)麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)好多錢(qián)？加入飄味緣麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，你可以參加麻辣香鍋技術(shù)的培訓(xùn)，還可以得到其他的一系列的幫助。飄味緣麻辣香鍋技術(shù)學(xué)校不僅口味好，而且總部的政策非常好，從學(xué)習(xí)技術(shù)到開(kāi)店選址，到店鋪經(jīng)營(yíng)策略的制定，總部都會(huì)幫你量身定做一套方案，用最專(zhuān)業(yè)的方法來(lái)教你打開(kāi)市場(chǎng)，飄味緣麻辣香鍋培訓(xùn)費(fèi)用只需2980元，公司一條龍為您服務(wù)，讓您開(kāi)店沒(méi)有后顧之憂。

飄味緣麻辣香鍋市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)分析：

1、麻辣香鍋以麻辣為主，特色明顯，口味獨(dú)特，其他大眾餐廳無(wú)法比擬；

2、麻辣香鍋消費(fèi)群體獨(dú)特，消費(fèi)意識(shí)明顯，不用和其他餐廳分享客源；

3、麻辣香鍋不用找大廚，不用復(fù)雜的廚房，操作簡(jiǎn)單、收益快；

4、麻辣香鍋?zhàn)灾婆浞剑渌瞬灰赘L(fēng)，市場(chǎng)大、競(jìng)爭(zhēng)小。

教學(xué)內(nèi)容：傳授秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥辛料、以及其他材料的處理方法等制作方法。

培訓(xùn)時(shí)間：5-7天（培訓(xùn)時(shí)間不限制，學(xué)會(huì)為止，免費(fèi)提供食宿）。

小班教學(xué)，隨到隨學(xué)，不受限制，時(shí)間自由安排，教核心配方比例。

四川學(xué)習(xí)麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)好多錢(qián)？飄味緣麻辣香鍋的前身是在經(jīng)典川菜中結(jié)合了燒雞公、毛血旺、火鍋的特色與特點(diǎn)，再以川北幫的獨(dú)特烹飪技法加以改良而出的特色經(jīng)典項(xiàng)目，吃香鍋既迎合了舌根與舌尖對(duì)麻辣并重的依賴(lài)，又能在品嘗完香鍋以后享受火鍋的樂(lè)趣，兩者合一，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，使火鍋更加具有主題性。

四川學(xué)習(xí)麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)好多錢(qián)？飄味緣餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)麻辣香鍋，我們只做我們擅長(zhǎng)的項(xiàng)目。經(jīng)過(guò)多年的學(xué)習(xí)實(shí)戰(zhàn)，我們對(duì)麻辣香鍋系列的制作和經(jīng)營(yíng)都有著深刻的認(rèn)識(shí)，這一點(diǎn)是很多半路出家的人無(wú)法比擬的。學(xué)員通過(guò)在我們這里學(xué)習(xí)，創(chuàng)業(yè)者一方面能掌握過(guò)硬的餐飲技術(shù)，學(xué)習(xí)到核心配方和流程，能夠不受任何牽制的獨(dú)立經(jīng)營(yíng)店鋪。而另一方面，也是更重到的，通過(guò)我們的言傳身教，您能學(xué)到如何開(kāi)出一家成功的麻辣香鍋店。