四川肉夾饃技術培訓中心哪里好？師傅操作示范

肉夾饃培訓為何讓如此多人的青睞，區(qū)別主要在于燒餅的不同。這燒餅制作方法獨特：用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌，和成面團，搓成條，卷成餅，在特別的烤爐內烤制，待花色均勻，餅泛黃色時取出。剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的，皮薄松脆，像油酥餅。俗稱：熱饃夾涼肉。獨特的鹵肉方法：將五花肉放在裝有特制的配方和調料的鹵鍋內浸泡和燉煮，肉質細膩，芳香撲鼻肉是肥而不膩，瘦而不柴，吃起來咸香適口，回味深長咬一口，掉渣燙嘴，口感好。傳統(tǒng)的吃法是：一定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉，地方風味小吃。晚清創(chuàng)制。經老市場生產的好該品在吸取川菜荷葉蒸肉，米粉蒸肉、香炸蒸肉制作技藝的基礎上創(chuàng)制而成。以生鮮肉佐以輔料蒸成，色澤紅亮，咸辣兼?zhèn)?，肥而不膩，營養(yǎng)實惠。

四川肉夾饃技術培訓中心哪里好？成都飄味緣采用正宗肉夾饃的做法，傳統(tǒng)制作手法，餡料的制作，發(fā)面技巧，不同厚度的面團采用的火力控制等一系列技術，老師現(xiàn)場培訓，分為理論以及實操兩大課程，每位學員均會分發(fā)到相應的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到做出學員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。

肉夾饃的培訓課程：

　　1、肉夾饃技術概述;

　　2、正宗臘汁肉夾饃鹵肉香料的全部配方與配制;

　　3、正宗臘汁肉夾饃鹵肉的各個細節(jié)及全部制作過程;

　　4、正宗臘汁肉夾饃"白吉饃"的全部制作;

　　5、饃的制作手法及掌握技巧;

　　6、正宗臘汁肉夾饃剁肉夾饃過程;

　　7、原料存放、保鮮技術;

8、原料的進貨渠道指導。

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