四川烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)到哪里好?腌料的配制技巧

  麻辣鮮香，魚(yú)皮香脆，魚(yú)肉嫩香，萬(wàn)州烤魚(yú)的味道讓很多不喜歡吃魚(yú)的人也逐漸愛(ài)上吃魚(yú)。萬(wàn)州烤魚(yú)是重慶的特色傳統(tǒng)名菜，將魚(yú)通過(guò)腌、烤、燉三種烹飪技術(shù)，堪稱“火鍋界的燒烤”，也可以說(shuō)是“燒烤界的火鍋”。萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)的特別之處在于充分借鑒了川菜和火鍋的用料特點(diǎn)，又接合了碳烤的香味，將烤制過(guò)的鮮嫩焦香的魚(yú)肉與辣椒結(jié)合，讓人回味無(wú)窮。 

　　四川烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)到哪里好?飄味緣結(jié)合龍山文化精髓，研制特色的烤魚(yú)做法較傳統(tǒng)的美食需要在廚房操作，口味全看大廚手藝，而瑞余是將活魚(yú)現(xiàn)殺，直接放入大瓦缸中烤制，幾分鐘即可烤制十幾條魚(yú)，人人都會(huì)做，操作簡(jiǎn)單，利潤(rùn)大，要學(xué)習(xí)烤魚(yú)真功夫，那就一定要到飄味緣烤魚(yú)技巧，烤出來(lái)的魚(yú)更是深受廣大人民的追捧，技術(shù)好學(xué)學(xué)費(fèi)低，是能真正讓你學(xué)到技術(shù)的好地方。

　四川烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)到哪里好?烤制細(xì)節(jié)：

 1、夾魚(yú)前，魚(yú)身要刷上紅油，且在魚(yú)上燒烤夾子的時(shí)候，夾子必須要是涼的，更好的夾子是提前在油里浸泡過(guò)的冷夾子；

 2、魚(yú)上烤架后，將木炭放在魚(yú)背位置。這樣魚(yú)才會(huì)熟得均勻，烤的同時(shí)要勤刷成都飄味緣店萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)秘制紅油，翻一次面就刷一次，這樣保證油的香味充分滲入魚(yú)肉中，直到魚(yú)九成熟。    

 3、撒上孜然和辣椒調(diào)制的調(diào)味粉，再上烤架烤一分鐘左右，取出烤魚(yú)裝入墊洋蔥的盤內(nèi)備用。這就是萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)中魚(yú)的烤制要點(diǎn)，隨后的炒料和魚(yú)湯配制也是提升一份萬(wàn)州烤魚(yú)味道的關(guān)鍵。

烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1.認(rèn)識(shí)與熟悉烤魚(yú)所需香料，配料，以及各種設(shè)備。

2.秘制紅油、秘制料油的炒制。

3.秘制鮮香膏的調(diào)制。

4.市場(chǎng)選魚(yú)、殺魚(yú)的技巧與方法。

5.腌料的配制

6.魚(yú)的烤制方法與技巧

7.湯料的調(diào)制、教紅油，醬料的處理和保管方法，教各種菜品的切法。

8.教學(xué)員香醇，麻辣，泡椒，蒜香 豆豉、酸菜等各種口味

9.結(jié)合學(xué)員經(jīng)營(yíng)所在地的口味給予針對(duì)性的指導(dǎo)。

10.學(xué)員親自實(shí)際操作、老師點(diǎn)評(píng)、做出合格的烤魚(yú)。

培訓(xùn)品種學(xué)習(xí)：

泡椒味烤魚(yú)培訓(xùn)、水豆豉味烤魚(yú)培訓(xùn)、香辣味烤魚(yú)培訓(xùn)、椒香味烤魚(yú)培訓(xùn)、蔥燒味烤魚(yú)培訓(xùn)、尖椒味烤魚(yú)培訓(xùn)、醬香味烤魚(yú)培訓(xùn)、鮑汁味烤魚(yú)培訓(xùn)，八個(gè)口味

  四川烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)到哪里好?開(kāi)個(gè)烤魚(yú)店一般為利率為50%，烤魚(yú)不會(huì)有指定的消費(fèi)群體，在各個(gè)地方都能經(jīng)營(yíng)，例如學(xué)校、居民區(qū)、商業(yè)圈等地方都是開(kāi)店的好選擇，經(jīng)營(yíng)一家烤魚(yú)店只要味道好能不輸于同行就能賺錢，不要把創(chuàng)業(yè)賺錢想的太難，在餐飲行業(yè)這個(gè)很簡(jiǎn)單。巫山烤魚(yú)由于其美味健康，一經(jīng)推出就受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，眾多的投資者們也都將目光投向這里。

　四川烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)到哪里好?烤魚(yú)，口味可以做多種，泡椒味烤魚(yú)，香辣味烤魚(yú)豆豉味烤魚(yú)等多種口味都可以制作。滿足不同消費(fèi)者們的需求，將傳統(tǒng)的做法進(jìn)行創(chuàng)新和改良，是燒烤與火鍋的結(jié)合，提升口感，營(yíng)養(yǎng)健康，讓人吃后還想吃唇齒留香。成都飄味緣餐飲培訓(xùn)中心，為想要學(xué)習(xí)技術(shù)，有著創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的有志之士提供一個(gè)全新的學(xué)習(xí)技術(shù)的平臺(tái)，歡迎有著創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，想自己經(jīng)營(yíng)投資餐飲行業(yè)的人士前來(lái)考察，參觀，學(xué)習(xí)。