學麻辣火鍋技術培訓哪里專業(yè)？開店方面指導

四川火鍋表現(xiàn)了中國烹飪的包容性。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統(tǒng)一。表現(xiàn)了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結合在一起。特別在民俗風情上，呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。 它有較大的普及性。

學麻辣火鍋技術培訓哪里專業(yè)？麻辣火鍋有悠久的歷史文化據(jù)傳在戰(zhàn)國時期便有了火鍋，并且在元代的時候火鍋更是傳入蒙古被做成涮羊肉；在清代時火鍋已經(jīng)成為一種大眾化的食品同時也是成為了一種宮廷菜，其用料珍貴采用野雞等野味作為原材料供皇家食用。包羅萬象、熱情似火、平易近人的成都火鍋，也是“地毯式轟炸”般的征服了全中國人民的胃。今天火鍋作為一個全國消費性的食品已經(jīng)在全國有了大大小小50萬家火鍋店。很多時候我們聚會都會選擇吃火鍋；并且去一次火鍋店的消費可是不少。

培訓內(nèi)容：

1.火鍋原材料、香料、油料的識別與選購；

2.火鍋底料的配方（秘制）；

3.火鍋炒料的炒制方法；

4.火鍋炒料的注意事項；

5.各種高湯的制作技術；

6.渾湯的處理；

7.清湯的調(diào)制方法；

8.特色火鍋的具體制作；

9.各種菜品的加工；

10.味碟的制作。

學麻辣火鍋技術培訓哪里專業(yè)？飄味緣餐飲培訓火鍋與普通火鍋店不同，搭配合理，骨香濃郁，口感鮮嫩，勁道十足。除了肉類，更有新鮮蔬果、風味小料、繽紛果飲等系列美食，均衡的營養(yǎng)，悅?cè)说纳珴桑跸胂竦膹椝Ц校瑥妱蓊嵏矀鹘y(tǒng)“川鍋”領導地位。特色火鍋培訓哪個品牌好?飄味緣餐飲培訓火鍋的鍋底是非常營養(yǎng)健康的，食材的選擇都是原生態(tài)的，絕對沒有任何的污染和添加劑。對于肥羊的選擇，更是精益求精、層層甄選、既新鮮、又美味。肥瘦的合理搭配，秘制的美味醬料，在這里消費者可以盡情的享受最高端、最養(yǎng)生的滋補火鍋。深得廣大朋友們的追捧。想不賺錢都不行。

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