酸辣粉是四川、重慶等地的特色小吃，屬于川菜。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，輔以榨菜、花生、秘制肉醬、香菜、紅油、果子油，滋味獨特，深受各地食客的喜愛。很多年以前，大家對吃的基本沒什么講究，但是多年后的現在，人們最關心的就是飲食方面的問題了。就拿現在流行的酸辣粉來說，大家也要挑好吃的來吃，那么這對創(chuàng)業(yè)者是一種考驗，那么特色酸辣粉培訓機構哪家好?

酸辣粉培訓內容：

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1.講解酸辣粉的制作工藝。

2.高湯制作。

3.紅油制作。

4.配菜的處理

酸辣粉培訓機構哪家好?成都飄味緣酸辣粉培訓的聯系具體內容：酸辣粉的粉條的抉擇和泡制、麻辣粉底料的百分比與熬制、紅油的熬制、肉沫醬料的特制技巧、紅油的做法、獨特配方榨菜的做法：隨到隨學、學會為止、不限制聯系時間、我們親自動手操作執(zhí)行、重復學習、直到學會。

課程內容

1：高湯制作

第一步，主要系統學習如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制酸辣粉湯料。這里重點學習掌握湯料熬制時間、火候、調味等知識。

2：紅油制作

第二步，主要系統學習如何使用天然健康的食材熬制酸辣粉紅油。這里重點學習掌握熬制時間、火候、技巧等知識。

3：香油制作

第三步，主要系統學習如何使用多種天然香料熬制酸辣粉香油。這里重點學習掌握熬制時間、火候、技巧等知識。

4：配菜制作

第四步，主要系統學習如何使用花生米、酸豆角等食材制作酸辣粉配菜。

5：肉臊子制作

第五步，主要系統學習如何使用五花肉、調和油、高湯、豆瓣醬、甜面醬等食材炒制肉臊子。這里重點學習掌握炒制手法、技巧、火候、時間等知識。

6：泡紅薯粉

第六步，主要系統學習如何用開水泡紅薯粉。這里重點學習掌握泡粉時間、溫度、存放等知識。

7：煮粉裝碗

第七步，主要系統學習如何用開水燙粉。這里重點學習掌握燙粉手法、技巧、碗底調味、放湯料、放配菜等知識。

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