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    學做手工肥腸粉技術做法哪里好?

    發布日期:2022-09-18  來源:四川小吃培訓   作者:成都小吃培訓   瀏覽:11086次

       肥腸粉是大家喜愛吃得四川特色小吃,吃得大街小巷到處都是買肥腸粉的,每家肥腸粉門前都是人頭攢動、往來如織,生意火爆的商家比比皆是。這是其他小吃項目無法比擬的。肥腸粉是四川省成都市眾多漢族傳統名小吃中最有特色的品種之一,其麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點。

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    學做手工肥腸粉技術做法哪里好肥腸粉的制作雖不復雜,但十分講究,正宗的肥腸粉是純手工做粉,選用的是上等紅薯粉、菜籽油及干紅辣椒、花椒等原料,鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬制而成;紅油飄香,梅干菜、榨菜末星星點點,炒黃豆焦黃渾圓;粉條糯軟,滿口留香。夾起顫巍巍的肥腸送入口中,只覺鹵香細膩,滑爽耐嚼。成品具有麻、辣、鮮、香、爽口順滑、麻辣鮮爽、色紅味美、軟綿滑爽,肥腸軟熟味長,湯肥腸或咸鮮,別具風味。吃時也可加入鍋魁、酥餅等,更是可口 

    肥腸粉技術培訓內容:

    1學會原材料的認識及選用。

    2學會肥腸的清洗。

    3學會肥腸湯的制作。

    4學會純手工粉制做。

        5各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

    6高湯的熬制,香辣醬的熬制,麻辣醬的熬制。

    7肥腸及其他配料的選材及加工方法。

    8肥腸面紅油的制作,麻油的制作。

    9肥腸、鮮湯等湯料的制作及保養。

    10學員自己反復練習所學課程,一直練習到熟練滿意為止。

    培訓種類:紅湯肥腸粉、清湯肥腸粉、肥腸湯、節子湯、仔肺湯、涼拌肥腸、拌仔肺、紅燒肥腸、粉蒸肥腸

      學做手工肥腸粉技術做法哪里好在餐飲行業中,小吃是熱門的創業項目。飄味緣餐飲培訓對于小吃創業者來說,雖然發展機遇很大,但不是隨便投資就能成功的。怎樣才能做出正宗美味的小吃?如何經營小吃店能有更好的發展?肥腸粉是四川和重慶兩地民間的傳統特色名小吃之一。特色秘制肥腸粉深受全國各地人群的喜愛!口味十足美味,爽口,吃了一次就戀戀不忘啦!

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    學做手工肥腸粉技術做法哪里好?飄味緣餐飲培訓建立了研,學,創為一體的科學體系,嚴謹的管理,舒適的環境,系統的培訓,科學的教學,豐富的課程,時尚的信息。以肥腸粉為主要學習內容,采用全程實操,一人一灶,不限次數,反復練習,師傅近身守護式培訓的方式為您創造了實現理想,實現自我價值的階梯。我們的課程安排是按學員個人情況進行針對性的課程安排,將以來電或網上咨詢作為我們的收費標準,請您知悉!


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